Es Racó d'es Teix by Josef Sauerschell

Preisgekrönte Gastronomie im idyllischen Deià.
Unser seit 2001 in Familienbesitz befindliches Restaurant ist ein intimer Ort, der für die erlesensten Gaumen gedacht ist. Unsere Terrasse blickt direkt auf den einzigartigen und spektakulären Teix in der Serra de Tramuntana.

Über Josef...
Nach Stationen in den wichtigsten Küchen Europas, wie dem Brenner Park Hotel in Baden Baden, dem Vier Jahreszeiten in München, dem Le Beaurivage Palace in Lausanne, dem Berkeley Hotel in London, dem Sofitel Hotel in Ajaccio, dem Le Canard in Hamburg und dem Le Manoir Saisons Aux Quatre in Oxford, begann Josef Sauerschell 1985 als Küchenchef im Luxushotel La Residencia in Deia, Mallorca. Dort lernte er die Maitre und spätere Ehefrau, Leonor Payeras, kennen, mit der er 2001 das Es Racó d'es Teix eröffnete.

Josef Sauerschell ist ein Pionier der heutigen Gourmetszene auf Mallorca und hat den Wandel der Insel von den 1980er Jahren bis heute miterlebt und beeinflusst.

"Meine Küche, mein Leben" - Das Buch von Josef

Im Jahr 2021 feiert Es Racó d'es Teix sein 20-jähriges Bestehen, und zu diesem Anlass hat Josef sein Rezeptbuch mit den besten Rezepten seiner gesamten Karriere zusammengestellt.